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一碗小确幸的牛肉拉面

吃好了,也就可以开始思考人生。

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在英国吃到一碗兰州拉面

世界上有一个难题:今天吃什么?我曾经试过吃代餐来解决午餐问题。简单倒是简单,但确实算不上美味。有时候会从家里带上午餐,但有时候还是不得不借助英国的三明治,能稍微填饱肚子,美味就远多了。

今天中午一样面临吃什么的问题,我内心实在不想吃三明治了。我想起有一段日子没有去附近的兰州拉面馆了。这家拉面馆开业不到一年,只要不是假期,生意不错,这里的中国留学生很喜欢光顾这家店,甚至一些外国的学生也加入进来。

这么一点小欢喜,还是应该满足自己的。照旧,迈着轻快的脚步走向这家拉面店。点了一碗牛肉拉面,6.5英镑(合人民币约50元),就开始享受这么一顿午餐。吃好了,也就可以开始思考人生。

我曾经和厨师聊过,两位拉面的师傅来自河南——果然拉得一手好面,他们这家店只做拉面,简单好做。拉出来白白的鲜面条,现煮现加汤料,配上酱色的新鲜牛肉或牛腩,点缀上翠绿的葱花和香菜,一切都是新鲜的,爱吃辣的还可以加上鲜红的辣椒面,一切做到真正的DIY,色香味俱全,各种口味满足各种不同需求的人们。

同事朋友自然经常光顾,赞不绝口。某日我带孩子和孩子妈光顾这家店,娘俩都说好吃得很。孩子妈甚至说,这可能是她在国外这么多年吃过最好吃的面条。能得到来自面食之乡的孩子妈肯定,这拉面确实是做得可以了,至少以国外中餐之评价标准,这是极好的了。

我更喜欢的一点是,师傅做出来的拉面,牛肉足够,面条的量倒是不多——当然可以加一英镑加些面条,所以,每次吃完后都是刚刚好,却还想再吃,嗯,那就等到下一次再来吃吧。要是给的量太足,吃到撑吃到伤,对健康体重影响不说,也就失去了下次再来的念头。念念不忘,必有回响。做事和吃饭,皆应讲究过尤不及。

不久前,我在英国吃了一包辣条——这可是在国外多少年再也没有吃过的东西了,感叹了一番。国内朋友调侃同情我说:造孽啊。并说,要不要给我邮寄一些长沙的臭豆腐到英国来……满满的爱。

今天,我继续造孽,这一碗牛肉拉面,可能是我心理上最容易拉近英国与中国距离感的面。你不要同情我,这就是我今天的小确幸——小而确切的幸福。

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一个保持健康的简单实用小技巧:维生素

我们都想保持健康,这是一切幸福人生的最重要基础。

但问题是:如何保持健康?要完整回答这个问题,估计出多少个博士都不为过。

不过我有一条保持健康的小技巧,简单但非常实用。

那就是:每天吃一颗复合维生素,全面补充各种维生素。

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我们日常饮食即使吃得再全面,估计也难以补全我们需要的所有维生素。一方成,不合理的烹饪方式,可能损坏食物中的维生素,我们以为自己吃到了,但其实没有。又或者即使从饮食中摄取到了某种维生素,但不一定够量。另一方面,我们的饮食即使再全面,也难以提供全面够量的维生素。

而维生素对我们的维持健康的身体有着至关重要的作用——维持生命的元素。

维生素(英语:Vitamin)是一系列有机化合物的统称。它们是生物体所需要的微量营养成分,而一般又无法由生物体自己生产,需要通过饮食等手段获得。维生素不能像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量,组成细胞,但是它们对生物体的新陈代谢起调节作用。缺乏维生素会导致严重的健康问题,适量摄取维生素可以保持身体强壮健康。

所以,每天服用优质厂商生产的相应复合维生素,就能全面补充我们所需要的维生素。但是,小厂商生产的不合格的维生素产品可能导致健康问题:过量摄取维生素会导致中毒。

通过额外补充全面适量的维生素后,理论上,平时饮食只要提供足够的碳水化合物,为身体的日常活动提供足够的能量即可——水果和水当然仍需要,这样也能避免担心营养而过量饮食导致肥胖。

我以前没有注意到额外补充维生素的重要性,这是一次偶然的发现。

之前,我一直有头皮屑的烦恼,用了各种洗发水,甚至包括药用洗发水,依然洗完头后还有头皮屑。无意中,我吃了英国某个品牌的复合维生素,几天之后,再也没有头皮屑,真神奇……

我知道,我之前肯定是缺少某种维生素导致产生头皮屑,而外用洗发水的方式,显然不能彻底解决头皮屑的内在问题。

当然,我到现在也不知道我以前缺少哪种维生素,但是,我现在知道我应该补充维生素,缺了它就是不行。

需要申明的是,@tumutanzi 不是医生,以上纯粹是个人经验,不代表专业看法。祝各位健康快乐。

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Soylent代餐体验最终报告

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从德国购买的欧洲版Soylent液体代餐终于被我吃完了。在完整吃完这3.1公斤后再次来报告一下,谈一下我对这种新东西的看法。总体而言,我的最终体验大致与上次公布过的Soylent体验反馈没有什么两样。

首先谈问题,最大的问题有两个:

一,如果按推荐水量(800 ml),刚喝完后胃的负担有些重,毕竟喝下去的液体量比较大,我的解决办法是少用些水,之后再慢慢补充水分。

二,它比牛奶豆奶喝下去撑的时间要长,胃里的饱腹感有一定保障,与之对应的排泄也没问题,但对我而言,12点多吃完Soylent,一到下午三点左右,就会明显产生饥饿感,说明对我来说,推荐用量的热量还是少了些。

我个人觉得Soylent的含盐量可能少了,我偶尔会感到一种想吃盐的难受感觉,可能是身体里缺盐分中的钠离子?目前Soylent的可溶性还有待提高,如果时间不够长,刚泡好的Soylent会有少量不溶粉末。此外,附送的Omega 3胶囊需要单独吃,我经常忘吃(Soylent 2代解决这类问题,瓶装液体,直接饮用)。

再来谈优点。在我看来,Soylent解决了我经常发愁吃什么的问题,最大的好处就是方便,方便得出乎我的意料。在我去比利时出差的旅途中,泡好的Soylent代餐既代替饮料,又解决吃饭的问题。甚至我有一次耳朵发炎肿痛导致嘴巴无法咀嚼,直接饮用Soylent代餐,简直就是病号专用的流食。

去年回国时,我也带了两餐份量的Soylent以备不时之需,不过当时饭局太多,一直没用上。一上海的朋友不久前从我这代购奶粉时,也让我送给他两份量Soylent尝试,不知他的体验如何。

吃Soylent代餐对我而言,谈不上享受美食的地步,在大部分人的大部分时间内,吃饭不只是填饱肚子,因此我觉得Soylent短时期内不可能完全取代常规食物。但我对于新生事物持欢迎态度,Soylent有其存在的价值,它一定程度上可替代我的常规午餐,方便省事,至少比又硬又冷的三明治要好多了。

液体食物Soylent代餐试吃体验

上次提到液体食物Soylent。为了亲自体验,我20日在英国Amazon上买了德国版的Soylent。今天到货——欧盟境内的DPD物流速度不错。

8月24日19点

下午回到家,刚好饿了,就吃了第一顿。用约150克Soylent粉末加800毫升水混合,很快就可以喝了。口感还可以,像豆浆一样。由于没有摇晃,稍有些不溶物,就跟豆奶粉末一样。总体而言,一顿饭,五分钟的时间不到,全部完成。比吃三明治、汉堡包还要方便。

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冲泡好的Soylent代餐,约900毫升,一顿饭的用量(约660卡路里热量)。

近900毫升液体,喝起来需要一定的肚量。喝完后,的确有饱腹感。我晚上7点喝完,看看到晚上11点的时候,会不会有饥饿感。我平时吃晚饭在7点后,上床时经常会有饥饿感。

这是德国版的Soylent,打开包装后,看起来很粗糙——不像德国风格,3.1公斤的粉末装在一个包装里,简单的说明书,还有一瓶OMEGA 3胶囊,共21粒,每顿Soylent吃一粒。包装里也没有量杯,更没有美国版本的水杯,这就意味着外出携带不方便,而且,家里要是没有小天平称量148克粉末,也是一个难事。

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收到的包裹外包装。

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拆开包裹后,里面的物品,3.1公斤Soylent粉末,附说明书,分德语和英语。塑料瓶子里是21粒OMEGA 3胶囊。

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Soylent粉末,稍粘,像豆浆粉,干尝较甜。这就像人类的饲料。

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内包装袋背面,营养成分表。

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内包装袋正面,21顿用量,有生产日期以及简单的德语信息。

家里也暂时没有小天平,为了获得大约150克Soylent粉末,我的解决办法是用两个一样的杯子,一边用量杯装150毫升水,另一边用勺子装粉末,一直到两边放在一个玩具跷跷板上能大约保持平衡——别忘了我是理工科出身。

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我用儿子的玩具跷跷板“量”出了150克的Soylent用量。

8月24日21:30点

由于喝了这么多液体,上厕所两次,小解。胃里依然有饱腹感,但没有2小时前饱,也就自然更舒服了。

8月24日22:50点

此时,感觉肚子里有一点空的感觉,但也算不上饿。此时如果吃点其它的东西,倒也愿意。我要睡觉了,不吃也罢。算来,从晚上7点到现在,也有近4个小时,这一餐Soylent在饱腹感方面没有问题。

8月25日6:50点

一个晚上的休息后,身体(尤其胃部)并没有什么特别的感觉,与平时无异。

9月1日,12:30

按量冲泡好800 ML,喝完午餐。到下午4点左右,开始有饥饿感,和以前自己带米饭中餐吃时稍微晚一点(3点多)出现饥饿感,肠胃系统并无不适感,其它感觉也和平时无异。

后续更新会跟上

液体食物Soylent会在未来流行吗?

更新:2015年08月20日,我购买了德国版的Soylent,等着到货后看我的人体试验。

家里领导生病期间,我几乎天天做饭,体会到了家庭主妇的辛劳。我做饭时就在想:我们是不是在做饭这件事情上浪费了太多的精力与时间?

我很早以前就注意到Soylent这个东西,流质食物代餐。简单、健康、省钱,至少发明者如此宣称。有了它,吃饭这件事情像喝个饮料一样就能完成。并且,不少IT业工作者已经在尝试用Soylent解决他们的吃饭问题

投资人Marc van der Chijs在其博客上分享了他最近喝Soylent液体食物的体验(中文用户体验报告1报告2,感谢Huozi读者提供)。他的体验说这东西还不错,甚至降低了他对咖啡的依赖,连身体感觉都变好了。

肯定会有人说,这东西不可靠,吃饭这件事对人类如此重要,怎么能靠喝这么一瓶“营养快线”一样的东西就能解决?我个人倒是觉得,不必想象用Soylent完全替代我们的一日三餐,哪怕只用它来替代午餐,也非常不错。

因为喝Soylent真的省事省时间,不但不用在做饭上浪费时间,甚至连吃饭的时间都省了,当然也能省钱。我相信,对于大多数人来说,人类性爱的目的绝大部分不是为了繁衍后代,但吃饭的目的却有很大一部分是为了延续生命——不吃饭会饿死。为什么要在每天做很多垃圾食品和吃很多垃圾食品上浪费金钱、时间和精力?

我去Amazon上看了一下Soylent销售,德国现在有Soylent销售到英国,只是价格合每顿Soylent饭3英镑多,这个价格现在对我来说没有太大的吸引力,因为它和我去Subway买个热乎的三明治相比没有优势。当然,相信将来如果Soylent大规模流行起来后,价格会进一步降低。

就像Bitcoin这种有争议性的东西一样,Soylent也一样具有很大的潜在革命性意义,因为它变革人类最根本性的生理活动之一:吃饭。

你觉得呢?