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早春采摘英国野韭菜

去年就看到有朋友在英国找到野生韭菜,并表示非常好吃。周末带着孩子们去附近公园(谢菲尔德最大的公园Graves Park)玩,我顺便去公园的树林子里看了一下,在这早春之季,居然真找到了好多野生韭菜。之前不知道,现在才发现那公园里漫山遍野的野韭菜,一时间感觉好像拥有了一块野生菜地一样。

为了防止食物中毒,我拍照给朋友确认、查网络资料、对比相似的有毒野菜——比如误食相似却剧毒的秋水仙,再三确认是野生韭菜之后,于是采了一些回来吃了一顿。这野生韭菜和通常买的韭菜有些不一样,英文名叫Allium ursinum, 又叫Bear’s garlic, 叶子比较宽,乍一看根本不会觉得它是韭菜,不过闻起来的味道确实是韭菜。做出来的菜吃起来也是韭菜味,不过比买的韭菜要柔和清香一些。

早前在国内时,听家里种韭菜卖的同学讲,种韭菜需要在其根部喷洒大量的农药,才能有所收成。这英国的野生韭菜,长在这干净的环境里,一下子感觉这野菜真是天赐美物,自然的馈赠,自然对它喜爱有加,更何况全程自己亲自动手采摘、清洗、烹饪,其乐无穷。

路边的野花莫要采,但路边的野菜倒是可以摘——前提是确保不是毒草。

英国野生韭菜
漫山遍野的野韭菜

英国野生韭菜

英国野生韭菜

英国野生韭菜
初看根本不觉得这是野韭菜

英国野生韭菜
一大片绿油油的“菜地”

英国野生韭菜

英国野生韭菜
等待下锅的野韭菜

英国野生韭菜

英国野生韭菜
春江水暖鸭先知

英国野生韭菜
孩子们可以在Graves公园玩滑索

英国野生韭菜
闺女带上哥哥的墨镜后一脸新鲜

英国野生韭菜
玩沙子

英国野生韭菜
在公园里喝点啤酒看会书

英国野生韭菜
还有一个收费的充气娱乐设施

英国野生韭菜
兴奋的小骑行者

年度最感人新闻:假奶粉不存安全风险

奶粉

网易有一则新闻,好事的编辑给的原标题是:“食药监总局:查获的1.7万罐假奶粉不存安全风险”。

我想起了那个段子:

两会上,记者低调地对大会主持人提问:“现在市场的粮食与蔬菜农药残留物已经严重超标!茶叶也到了不能喝的地步,请问我们老百姓还有放心安全的食品吗?”大会发言人没好气地回答:“提问也不动动脑子!你以为农药就是真的吗?”

现在这个是现实版,你以为假奶粉就是真的假奶粉吗?它是假的假奶粉。现在,食药监总局说了——如果这些专家们还有可信度的话,这些冒牌货婴儿奶粉全部符合国家标准。

这是真的业界良心,年度最感人新闻,24字社会主义核心价值观真正践行者,我建议这些造假者上央视感动中国节目(这个节目还有吗?)。并且,强烈建议让QQ群里人群发:不能判这些造假者重刑,支持的转发,不转不是中国人。

我很早就安慰朋友们,其实现在国内国外的假奶粉安全风险不大,过去的大头娃娃、三聚氰胺式假奶粉一般是不敢了,闹出人命谁也负不起责任。

正经地说,正规的奶粉厂商都有不合格,我还是难以相信这些冒牌货完全符合国标?不是说我国奶粉标准世界最严吗?这两头至少自相矛盾。

当然,不排除某国仿造能力并不低,像这些冒牌奶粉,很可能就是用普通奶粉套上知名品牌,只要不吃出质量安全问题,到头来谁也发现不了。

这实在是一个真假难辨的年代,就让我评价这则新闻为本年度最感人新闻吧。

事不关己,高高挂起?

随着媒体报道失效疫苗的事情,国内的朋友又开始咆哮了。

在欧洲有些国家,比如比利时,婴儿一段配方奶粉规定只能在药店出售,因为药店代表最高的食品安全等级。我国未必能做到这一步,也未必必须做到这一步。现在看来,即使做到这一步也枉然,假疫苗事件就反映出我们的药品监管系统,也有很大的漏洞。

有孩子的家长也不必恐慌,先要搞清到底是哪些疫苗有问题?然后再看自己的孩子有没有中招,再采取相应的方案。另外,出事概率也不是100%——我这话有些不近人情,就算合格的疫苗也不能保证100%没有问题。问题是,如果是人为因素导致的假疫苗问题,就不能原谅。

那些喝欧美进口奶粉打进口疫苗的朋友也不要庆幸,能用上进口货的毕竟是少数人,问题还需要全面解决。不全面解决系统的问题,躲得过假疫苗假奶粉,也不一定躲得过其它防不胜防的假冒产品,就更别说共同呼吸的那些空气。

虽然现在大家义愤填膺地咆哮假疫苗事件,但我很消极地感觉,可能和2008年的三鹿假奶粉事件一样,然而并没有什么X用。可是,总有些事情,你不关心它,它还是会关心你。万一关心一下有用了呢?我目前用不上这些假奶粉假疫苗,难道我就做那种“事不关己,高高挂起”的人?

转基因食品的安全性

前两天说到中国“专家”一词在我脑海中不是褒义词,这样的结论不是一天两天形成的。关于中国的转基因食品,我一直有所关注,无奈我的专业不是生物,因此不懂行,也就不敢妄自分析。

最近,我所在城市的华人社区论坛上,一研究者(可能是博士生或者博后,根特大学的生物科学研究在全世界都是一流水平)说了一下TA的看法,通俗易懂,公正务实,声音小也许更客观。这样的内容放在论坛上,有些可惜,我把它“偷”到这里来,排版整理后与大家分享(原帖地址请点击这里)。

我在基因相关领域干了十年,物种很多,人、水稻、鸡、猪、椰枣、葡萄……算不得专家,算不得牛人,就是个半拉子内行。看着国内转基因闹的甚嚣尘上,我这性格肯定不愿意看着完全外行的老百姓跟着吃亏。

于是就仗义的出来吼一嗓子,不算扫盲,只是说点个人见解。什么是转基因?这个不要去baidu或者Google,那东西你们也懒得看,当然也看不下去。我最简要通俗地说说。

其实转基因就是在核酸水平的变化,比如,我看着野草的繁殖生长能力强,我把这个基因转到小麦里,然后小麦在恶劣环境也能种植;比如大豆,我通过对基因的改造,提高它的产率,提高它的出油率。目前为止,转基因大豆打垮东北大豆的主要原因就是产量高20%以上,产油率高出差不多30%。这就没得玩,国产大豆确实干不过人家。

然后我们再说,那这个转基因对人体有害嘛?现在只能说,在核酸水平上的基因序列变化从表面上看,并没有害处。但是,这些DNA是要最终表达成蛋白质的,当然业内人士看了别跟我玩文字游戏,这里不是科学论文,我不会跟你们再说神马转录之类的事情。

在这个表达过程中,有没有其他衍生物,所产生蛋白质是否有害,由个别基因变化导致的整体连锁反应会是神马?负责任的说:不知道!没有人知道,因为没有人能证明。至于有人说的神马要到几代人验证bulabula,这些都是说说,没有数据和文献显示。所以在转基因这点,到底有害无害,科学界都是有争议,存疑!

那么,我们就要说,既然存疑的东西,你敢不敢入口?就像是某些中药,不告诉你副作用,你敢不敢吃?或者说能不能吃?我觉得还是慎重为好。

现在问题是所谓专家们的态度,让我愤怒!这些院士里有我尊敬的师长,可是没办法。这话必须得说。我不知道是否有神马背后的黑金,利益驱使,还是学术想法。暂且不谈,我只是说说我个人对现状的一个评价和建议。

首先,一大群院士搞神马试吃,就是恶劣的,不负责任的做法。让人不得不考虑他们是否收了黑钱!不是说你是院士,你是专家,你是叫兽你就有资格摇旗。你要拿出成果,拿出paper,拿出实验数据来。尤其是方舟子,他是最人渣的一个。你感觉?我怎么感觉你儿子不是亲生的呢?怎么办?你和你儿子做个亲子鉴定,匹配了,自然就是亲生的了。

本来打假是好事儿,您值得尊敬!可是,您老自称是学生物的,您家菊花也是个学术人。你说你连王菲,韩寒都攻击都打假,刚搀和完娱乐圈,然后回头搀和国计民生的大事儿?我们怎么信你?

其次,得说说这个运动。为什么说运动?他们在扇呼运动,找神马一群院士试吃啊,打造声势啊。一边倒的运动,可是中国现在很好,大家很理智。运动是可怕的,我真是替政府捏把汗,你这万一开了口子,可是不好收场。无论大跃进,人民公社,文革,只要是大运动,都祸害老百姓。比如大炼钢铁,全民炼钢啊,后面三年饥荒的诱因。任何政府都有2B的时候,所以政策不能拍脑袋,不能头脑一热。

就像当年的取消黄灯事件,我天,全国开始追尾。算了不提这个,总之得慎重。别说神马美国用转基因,人家更多是用在工业和饲料。你们丫的科学走狗怎么不说人美国怎么用?甭想着忽悠老百姓。

最后,我对本届政府目前为止的做法是支持的。别光提意见,得有解决办法。我的想法是,政府为了所谓不耽误神马发展,神马战略。你爱推广转基因就推广,主要是工业和饲料等用途。至于老百姓吃的,您还必须保证转基因有专柜。转基因的东西都在专柜卖,老百姓爱买就买。

另一方面必须确保其他食品绝对不含转基因。在没能证明或者证伪的前提下,继续开展对转基因安全的研究,实时公布数据和结果。现在政府公信力极低,老百姓都不信,社会诚信又缺失。

这个信字来靠谁?所以这时候怎么做,很考验这届政府的执政能力啊。把选择权还给老百姓,这是王道。把知情权还给老百姓,这是情理之中。早晨起来墨迹这么多,得去喝口水了。

我说的话呢,仅代表个人观点,所有言论均有事实或相应信息为依据,但没必要跟任何人说内幕。 另外,本人一向快意恩仇,说话时候就是很直接,有时候会有个人意气倾向,这是风格。一口气写的东西嘛,难免不严谨,这就是扯扯咸淡,不是写paper发表,所以漏洞势必百出。在措辞方面我觉得也算客气,都是相对宽容,唯独对方博士不是,因为……不解释。

在任何事情上,不同的人,不同背景,不同环境都有不同的观点,支持不同观点,尊重所有发言权。 大家爱怎么看,爱怎么说,爱同意不同意,至少我们思考过,我们关心过这事儿,挺好。这算是对所有看这文章人的回应吧,鄙人几乎从不吵架,极少辩论,水平不高,偶尔自己发表些想法而已。

无论谁还请就事论事,说说对转基因的看法,对于我写这玩意,当一乐儿就好,没必要盯着点儿去驳斥。各路高人都比我水平强,我只是抛砖引玉,扔块砖头听听动静,仅此而已。

感谢这位名为“公子于”的朋友同意我将TA的观点分享在这里。对于错,都说明TA曾想过。

说说代购奶粉的那点事

2015年3月5日更新:据说有人在国外农村租个便宜房子,接收国内过来的奶粉,贴上国外标签就转身为洋奶粉,因此不见得国外寄过来的奶粉就是真洋奶粉。以次充好、弄虚造假的“优良作风”走向世界。

肉身在欧洲,就会有与欧洲有关的事情,比如代购婴幼儿奶粉。

为亲戚朋友代购过奶粉

以前趁出差到荷兰的时候,帮朋友从荷兰买奶粉,然后用荷兰的TNT快递寄到中国。因为那里的奶粉比比利时要便宜一点,邮费更是便宜几乎一半——TNT一次邮9桶只要60几欧,总体算起来的价格也不贵。

再后来,由于中国海关关照我们的蒙牛、伊利等民族品牌,收紧了邮寄数量和关税控制,一次只好寄5桶,刚好5KG, 依比利时的情况算起来,奶粉和邮寄的费用相当,5桶牛栏奶粉75欧,5KG的EMS快递费62欧,到了国内收货人手中的时候,按如今那强势的人民币对欧元汇率,相当于每桶奶粉220元人民币左右——且一半是邮寄费用,依然比国内买奶粉要划算,并且质量相对可靠。从此也可以看出国内奶粉的利润有多高,暴利二字当仁不让。

复杂心绪的奶粉代购

然而代购还是比较费事的,次数多了,感觉也复杂起来了。国内朋友现在享受历史上的欧元低汇率,即现在可以用更少的人民币买和前几年同等价钱的欧洲商品,其实是相当于“强制性”把我那有限的欧元换成人民币,这还是小事,一来相差不大,二来都是亲戚朋友什么的:钱不在人情在,何况都是为婴儿们买放心的奶粉,积阴德。

心里最怪怪的是去药店或商店买奶粉的时候,一次都是买好几桶,经常一下就把存货买光了,比利时没有奶粉限购的规定,售货员口上倒也没有说什么,心里怎么想就不知道了,但愿TA以为我是为自己的小孩买的吧。然后去邮局的时候寄的时候,就更复杂了,人家肯定在想:一个来自13亿人口大国的中国人,老往自己的国家邮寄奶粉,这个国家怎么了?连个奶粉都制造不出来?

的确,一个如此大的国家,连个奶粉都造不好。火箭上了天、潜艇入了海,造个奶粉是那么高科技的事情吗?何况按我上面说的价格分析,国内的奶粉利润很高,但我们的奶粉别说营养,连安全都保证不了。

我们也不必骂政府——政府监管毫无疑问存在问题,可是造奶粉的人都是普通人,养奶牛的人也是普通人。所以假奶粉、毒奶粉的问题无关乎科技,而是这个国家整体有问题。

淘宝上的奶粉代购可靠吗?

无所不能的淘宝上也有众多代购欧洲奶粉的卖家,不过许多卖家的价格比荷兰超市出售的价格还低,每年卖出的总量比荷兰厂家的生产量还大,说淘宝上全部是假货,肯定有人说冤枉,说一半是假的,可能有人会漏网。

至于那些声称身在国外从事代购的卖家,其真假我不得而知。我只知我身边几乎没有人专门做代购奶粉这档子事,就那几欧元的利润实在提不起多大的兴趣,而淘宝代购有如此”充足“的货源,我实在想象不出个所以然来。博士牌民工研究了国内奶粉代购这个事情,从价格和数量各方面证明了代购这趟浑水有多深。婴儿说坚强也坚强,说脆弱也脆弱,吃到假奶粉出了人命,谁能负得起责任呢?

当然,我身边没有不代表其他地方也一样没有。与民工同在荷兰代尔夫特理工大学的Yu Zhuqing说,她有一朋友在做代购荷兰奶粉的事情,有Yu博士生的信用背书,想来比较靠谱。大家如果有需要,可以到那里去购买,万一发现有问题,欢迎来这里举报——我是认真的,我最恨那些投机作假的人,何况这是婴幼儿奶粉这件事情。

婴儿选择奶粉还是母乳?

好多朋友似乎偏好奶粉——甚至孩子未出生就要买奶粉。我再说说奶粉和母乳之间的事。

说说我的经历吧。我家小孩的战况如下:前11个月内一直喂母乳,6个月后开始吃辅食,同时偶尔喝些水,1岁后开始喝牛栏奶粉,现在改喝液态奶。

小孩如今两岁多,战果如下:从出生到现在,各项指标均正常,身体很好,一岁以前没有看过医生,之后由于感冒发烧看过两三次医生,从未打针挂吊瓶。

所以我没有关于婴儿奶粉的经验,但相信我,地球上再好的奶粉也比不过母乳,尽量喂母乳吧,省钱省事身体棒。

啰嗦完了,祝党生日快乐:同志们辛苦了,为人民服务!