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自来水的硬度会影响人体健康吗?

来比利时的中国留学生基本都知道,比利时的自来水硬度很高——尤其是佛兰德地区(Flanders),于是大家都会买个自来水过滤器去除矿物质,然后再将水烧开。因为大家都听说硬水会导致结石等疾病。

水是生命之源,每个人每天都要喝水。照理说,命值钱、怕死的欧洲人应该将饮用水的标准定得很高,他们的自来水质量应该是不错的,如果硬水对人体健康有很大的影响,科学家们早就应该研究出解决方案,或者至少要告知人们:饮用自来水有损健康,请烧开后再喝。

所以,问题是:硬水真的对健康有影响吗?饮用水的矿物质真的会导致人体得结石病吗?带着这个问题,土木坛子查阅了相关专业资料,了解了硬水的形成原因、对健康的影响、硬水的缺点。

一、硬水的形成原因

硬水是由于水中溶解了以钙离子和镁离子为主的矿物质。当水流经土壤和岩石时,它能溶解少量这些自然界存在的矿物质,并将离子带到地下水中。水的硬度是用来表征硬水中的矿物质含量,含量越高硬度就越大。

一般而言,地下水的硬度要高,河水、雨水的硬度较低,后者亦称之为软水。生活中明显的例子:用久了的烧水壶底会有一层水垢,就是硬水中的矿物质在加热后溶解度降低而沉淀生成,这在北方以地下水为饮用水的地区较常见。

二、硬水对健康的影响

关于矿物质与人体结石之间的关联性。发表在《肾疾病》医学杂志上的研究论文有介绍:来自伊朗2310名病人的调查结果,说明泌尿系统结石与钙离子、碳酸氢盐和水的硬度没有关系。镁离子的含量与肾结石之间还有反关联性,即饮用高镁离子含量饮用水的病人反而有低的肾结石发病率。(Ref. 1)

德国波恩大学的研究者的结果表明,矿物质水饮用者的尿液PH值、镁离子含量、柠檬酸排出量等都有所提高,但草酸盐(肾结石的成因)排出量和饱和度与高矿物质水摄入量没有关系,意味着草酸钙等盐类结晶沉淀在尿路系统中的危险性与水的硬度没有直接关系。(Ref. 2)

唯一对人体健康有风险的报告是接触硬水有可能刺激儿童或者成年人的湿疹发作,考虑到湿疹的成因复杂性,这种风险并不见得特别大。(Ref. 3)

因此,水的硬度并对人体健康基本不构成威胁。美国的联邦或是州立机构都对水的硬度无硬性指标。事实上,日常饮用水中的钙离子和镁离子还是人体日常需要的离子补充来源。

三、硬水对日常生活的影响

虽然硬水对人体健康没有影响,但不是说硬水对生活毫无影响和危害。硬度高的饮用水口感欠佳,泡茶或才煮咖啡时有明显影响;硬度高的水浪费洗涤剂;经常用硬水洗衣服会使衣服变硬——矿物质积累的后果;用硬水洗头发可能使得头发不柔顺和没有光泽;硬水还能在工业锅炉中形成水垢阻塞水管,降低锅炉加热性能,阻塞严重者甚至导致管道爆裂。(Ref. 4)

但上面这些影响与人体健康并无直接关系,尤其是与传说的中“结石病”没有一点联系。

四、总结

总而言之:

  1. 没有证据表明硬水会导致结石;
  2. 硬水对人体健康没有影响;
  3. 完全不必要为此担忧。

补充两点:

  1. 我周围的留学生们大都是博士生,即搞科研的,但大家对于硬水这件事情上,都选择性“宁可信其有,不可信其无”,我倒是觉得,中国人的科学素养真不是那么容易培养。抱歉,土木坛子又上纲上线了。
  2. 中国各地的自来水不见得能直接喝,一是因为全国各地水质污染程度不一样;二是各地自来水管道设施的状况也不一样;三是国家标准是否足够高,如果足够高,各地是否能达标?所以,是否饮用自来水,你自己定夺。

参考资料:

  1. Drinking Water Composition and Incidence of Urinary Calculus
  2. Influence of a mineral water rich in calcium, magnesium and bicarbonate on urine composition and the risk of calcium oxalate crystallization
  3. Hardness in Drinking-water Background document for development of WHO Guidelines for Drinking-water Quality
  4. wellcare® information for you about Hardness in Drinking Water

为人父母–儿子最后一次去K&G体验

为人父母

不知不觉,小孩就两岁半了,流水的光阴。

按照上一次的约定,如约带着儿子到K&G(专门负责3岁以下儿童体检事宜)机构例行检查。最这是最后一次——三岁以后归小学管理。

和以前一样,先称体重,测量身高,然后和护士谈谈相关情况,并对家长回答的疑问咨询,从吃喝拉撒各种问题都可以回答,最后是儿童医生根据身高体重数据,判断指标是否正常,并简单测试语言能力、走路姿势、心脏跳动等事情,并简单聊一下小孩的表现等各种正常不正常的情况。

总体来讲,儿子两年半来,一切都很好,这一年来没有因为生病看医生,吃喝拉撒,睡觉、语言、玩耍都正常,正常就是说表现不像好多父母形容自己孩子如“神童”那样,我只希望孩子将来是个普通的正常的人,不必成为所谓的名人或者伟人。

正因为儿子是个正常的小孩,他也有许多可以提高的地方,比如:生活偶尔不吃饭,甚至不喜欢吃蔬菜,喜欢看动画片,性格方面面对困难不够积极,胆子稍小、耐心不够等。

生活在网络时代,养儿育女的大部分的情况和问题,我们还是能自行检索并根据自己的思考进行处理,但有时候也懒得去理。正好今天去检查,于是,把一些我们大人“认为是问题”的问题提前列了个表,和K&G的工作人员聊了聊。

其它需要采纳的建议:在家里最好光着脚走路,三岁之前每天喝牛奶不要超过500毫升,性教育方面如果孩子没有问到,暂时不必涉及,如果孩子愿意,可以带到牙医那里去检查一下,每天看动画片不超过半小时。

关于胆子小、没有耐心、不吃饭,工作人员告诉我这都是正常现象,毕竟这才是一个三岁都不到的小孩(little boy),当然,也需要试着去克服这些现象?比如不吃饭,她告诉我:让孩子自己吃,饭放到面前不吃的话,就只能等到下一顿,其间不要给任何零食(no candies, no cookies),除了正常需要的水果。对,饿他!

她还告诉我,最初的几次会很痛苦,孩子肯定会哭,但一定熬过去,要养成良好的习惯。不吃蔬菜的话,就试图少吃些肉——而不要一下子在碗里放太多的肉,肚子吃多了肉自然没有空间给蔬菜。

性格方面,比如没有耐心,家长要和小孩一起玩,孩子不会的玩具,要慢慢示范教他,玩完后一定要和孩子一起收好玩具,而不是“好心代劳”帮他整理玩具。动画片,每天最多看半个小时,反抗哭的话,就把小孩放到旁边“罚站”几分钟,让孩子安静下来,并知道自己的错——他们完全能够意识到自己的行为。

我才意识到,孩子的问题我们当父母的也有责任,我总是将玩具放满一地让孩子玩,玩完后帮他收好,就算孩子收的话,还嫌他的动作慢,动画片的话,也尽量满足他看,因为他看的时候“世界真安静”。吃饭的时候,儿子自己吃的话会弄得很脏,于是父母代劳:喂他!

我才意识到,孩子的没有耐心,正是由于父母的缺乏耐心,而我们不反思自己,反而责怪小孩的没有耐心。

聊到这里,我再一次亲身体会到:教育孩子的确是门大学问,即使是仅想培养一个正常的普通人。

我不太可能会在比利时长期待着,在过去的几年,我基本上没有给比利时交什么税,但有着和当地比利时人一样的福利,仅以此文对比利时这个美而小的国家致谢。

K&G是比利时佛兰德地区的一个福利机构

小百科:K&G (Kind & Gezin)是比利时佛兰德地区的一个福利机构,专门管理3岁以下小孩的相关福利事情,提供和政策咨询、儿童收养等相关服务。说白了,就是一个提供并保护儿童权益福利的地方,专门上管理与3岁以下儿童的事情,比如,新生儿上门咨询、儿童体检。免费、自愿加入。

最后分享一段新华社欧洲总分社拍摄制作的高清短片《静·秋》,拍摄地点:比利时布鲁塞尔,时间:2012年秋天 国外朋友或者iOS用户请点击 http://www.youtube.com/watch?v=9jVP_ykZNPg 观看。