做饭的道理

其实做饭道理很简单，把菜做熟就行。不用加太多调料，反而没有了菜的原味，我发现用开水焯一下的肉特香，这就是原汁原味吧。实在要用调料，那只能是中和作用，例如怎么去掉鱼的腥味，可能要加醋，就是调和，达到菜的和谐程度。

前两天买的小辣椒有些坏了，我没有注意到，今天赶紧吃掉，把坏的挑出来，再加上一块肉，我想“炒”个菜：辣椒炒肉，经典的湖南菜，那块肉是平时的两倍。于是我切了一半，才发现又太少，本来想留一半明天和土豆一起吃，索性把肉全切了，和着那小小的红辣椒，青辣椒。用电饭锅居然炒成了一个菜，真香，自己做的，就是有成就感。再加上香香的泰国米饭。

今天的晚餐，就这样过了。