做饭的道理

其实做饭道理很简单,把菜做熟就行。不用加太多调料,反而没有了菜的原味,我发现用开水焯一下的肉特香,这就是原汁原味吧。实在要用调料,那只能是中和作用,例如怎么去掉鱼的腥味,可能要加醋,就是调和,达到菜的和谐程度。

前两天买的小辣椒有些坏了,我没有注意到,今天赶紧吃掉,把坏的挑出来,再加上一块肉,我想“炒”个菜:辣椒炒肉,经典的湖南菜,那块肉是平时的两倍。于是我切了一半,才发现又太少,本来想留一半明天和土豆一起吃,索性把肉全切了,和着那小小的红辣椒,青辣椒。用电饭锅居然炒成了一个菜,真香,自己做的,就是有成就感。再加上香香的泰国米饭。

今天的晚餐,就这样过了。

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