在国外吃正宗川菜:比利时安特卫普倪师傅川菜火锅

一方水土一方人,这也表现在吃上面。人在国外,自然还是喜欢国内的各种食物。作为一个来自爱吃辣椒地区的人,在喜欢湖南菜外,我独爱川菜。虽然中国人不太可能在国宴上采用川菜,但川菜的实惠价格、劲爆味道,内容上又包括几乎所有食材,让我这种小时候吃菜是为了下饭的人来说,喜欢川菜不需要理由。如果让我非得挑一个川菜的毛病,那就是正宗川菜里的花椒麻得让我有些受不了。

要是在国内,要吃川菜太容易了,从大排档到高端一点的饭馆,应有尽有。可是在国外,别说川菜,就是正宗的中国餐馆都很难找得到。要知道,中国人在国外基本上是以开中餐馆起家,而这些中餐馆的老板大部分来自江浙、广东、福建沿海一带,要么不太知道做内地菜系,要么就是纯粹为了迎合国外本地食客,无论是欧洲还是美国,中餐馆老板们都将中餐改得让我这个正宗的中国人都觉得无法吃下去。这让我想起了麦当劳在中国卖油条和皮蛋粥,一切都是为了一个字:“利”。

但是,国外还是有一些较为正宗的中餐。在比利时的钻石之都——安特卫普市,就有一家正宗的川菜馆,师傅姓倪,被人称为倪师傅,店名也就成了“倪师傅川菜馆”。几年前去吃过一次,价格实惠、味道正宗,一直让我记在心里。只是那时候店面离火车站稍远,没有车的人下了火车后要走一段路。最近一年来,店铺已经搬迁到安特卫普中心火车站附近,位置十分方便。店面比过去稍稍好一些,过去的店面装饰连国内的大排档档次都达不到。好在倪师傅依旧热情,和朋友们置身饭馆中,点几个家常川菜,就着米饭慢慢吃,应了那句话:人生在世,吃穿二字。

也许,正宗的川菜可能难以适应不吃辣的国外食客,但是,如果把川菜改得一点也不辣后,还能称为川菜吗?可喜的是,倪师傅告诉我,生意还不错,国外的朋友也越来越多地来吃川菜。至于中国人,类似像我这种从另一个城市专程跑到这里来吃川菜,本身就说明了对菜馆的认可。一个小小的中餐馆,在整个比利时甚至周边国家的华人圈中都小有名气,这已经把其它的中餐馆甩出了好几条街。

意外的事情,这次在倪师傅川菜馆居然碰到一位好几年没有见面的朋友,要知道我们一直在同一个城市的同一所大学。她是来自台湾的一位女孩,在根特大学研究大乘佛教。我真没有想到她会来这里吃火锅,看来也是嗜辣一族,难道是仅仅因为她男友是湖南人?

实用信息:安特卫普倪师傅川菜馆官方网站: www.nishifu.be 含电话、地址、营业时间、价格、菜品等信息。

PS. 不要对店面装饰有过高期望。土木坛子与倪师傅半毛钱关系都没有,你去吃的时候提到土木坛子也不会有任何优惠。


倪师傅川菜火锅 2013/12/15


实惠不过川菜 2013/12/15


我爱吃川菜 2013/12/15


饭馆附近就是安特卫普唐人街,此为入口牌匾 2013/12/15

在国外吃正宗川菜:比利时安特卫普倪师傅川菜火锅》有26个想法

    1. 土木坛子 文章作者

      饭店要上档次,室内室外装饰还是需要一些功夫的。不过,这种小店,把卫生做好,菜做好,价格适中,也就很不错了。

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    1. 土木坛子 文章作者

      @Junjun:看来还是英国、加拿大这种华人多的地方,中餐馆才会更正宗一些。不知道,在英国中餐的地位是什么样儿呢?中档还是低档?高档餐饮应该算不上的吧?

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      1. Junjun

        嗯,中餐馆在英国是属于中下级别的。西餐的3-course meal价格是要高于中餐馆的。即使在伦敦的唐人街,中餐馆的东西也是很实惠的。只是唐人街的中餐馆很多都是帮会的堂口,那些服务员看着就是帮会的人,服务态度么,基本你也不敢造次,哈哈哈。这里开餐馆的很多香港人,但是近年来厨师很多来自大陆,所以口味越来越正了。上次我老婆来玩,我们在伦敦吃川菜,直接辣的我眼泪鼻涕一块儿来了,哈哈哈。

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        1. 土木坛子 文章作者

          你的这个信息有点意思,难道这些中国人在英国的帮派很厉害?甚至达到黑社会的地步?这倒有趣了,在所谓的民主国家里,中国人在那里搞黑社会。

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      1. Junjun

        坛子哥,口味与环境成反比,这是国内吃东西的真理啊。比如巷口老爷爷的葱油饼,环境绝对堪忧,但是口味绝对一流~

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        1. 土木坛子 文章作者

          不过,老外们对中餐档次印象,应该与中餐的卫生状况上不去是有关系的。
          口味与环境这两个本身并不是天生矛盾的嘛。

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  1. 随望淡思

    女友一直反对我吃湘菜川菜之类重口味。怕盐多,其次是各种食材都被辣味盖过,以至于味觉退化。即便如此,骨子里还是喜欢重口味的

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  2. 赤木

    是一家去了以后再也不想去的馆子。不知道写帖子的人是怎么看出热情的,难道是看人下菜碟儿?没有人吃饭是奔着脸色去的,如果让我吃顿不错的要用好心情偿还,我宁愿去个味道一般的餐馆

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    1. 土木坛子 文章作者

      很抱歉你得到了不满意的服务。我当时确实感觉老板很热情,不知是不是换了老板,不过当时的老板确实也跟我比较熟。

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